Как приготовить жареные свежие грибы
За последние 10 дней среди горячих тем о приготовлении еды в Интернете «жареные свежие грибы» стали горячей темой поиска из-за их простоты, легкости приготовления и хрустящей текстуры. Ниже приводится подробный подход, составленный на основе текущих горячих дискуссий, с соответствующими ссылками на данные.
1. Приготовление еды (на 2 человека)
| Материал | Дозировка | Примечание |
|---|---|---|
| Свежие вешенки | 300г | Выбирайте те, у которых не повреждены крышки. |
| мука | 100г | Средний или низкий уровень глютена |
| крахмал | 50 г | Картофельный крахмал лучше |
| яйцо | 1 | нормальная температура |
| соль | 3g | Можно регулировать по вкусу |
| душистый перец | 2г | Дополнительный порошок паприки/тмина |
| пищевое масло | Соответствующая сумма | Рекомендую арахисовое масло |
2. Сравнение популярных практик в Интернете
| платформа | Особенности популярных практик | Количество лайков (10 000) |
|---|---|---|
| Тик Ток | Хрустящее тесто + версия для фритюрницы | 12,5 |
| маленькая красная книга | Формула двойного крахмала (кукуруза + картофель) | 8.2 |
| Станция Б | Обучение методам повторного взрыва | 6.7 |
| Вейбо | Версия с низким содержанием жира (альтернатива для духовки) | 5.3 |
3. Подробные шаги
1.Предварительно обработанные грибы: порвите свежие грибы на полоски шириной 1 см, замочите в соленой воде на 10 минут и отожмите воду (недавний полезный совет: тщательно промокните кухонной бумагой).
2.Приготовьте тесто: смешайте муку, крахмал, яйца и 2 г соли и постепенно добавляйте 150 мл ледяной воды, чтобы добиться консистенции, напоминающей йогурт (недавние рецепты интернет-знаменитостей добавляют 5 мл пива, чтобы сделать тесто более хрустящим).
3.Советы по жарке:
- Первая жарка: температура масла 180℃ (при вставлении палочек появятся небольшие пузырьки), обжарьте грибы в кляре 2 минуты до светло-коричневого цвета.
- Повторная обжарка: снимите масло, поднимите температуру до 200°C и снова обжарьте в течение 30 секунд (это ключевой шаг, который недавно подчеркнули крупные кулинарные блоггеры).
4.приправа: Согласно популярным методам питания Доуина, его можно сочетать с:
| вкус | Комбинация приправ |
|---|---|
| Классический | Соль и перец + порошок чили. |
| Модель интернет-знаменитости | Сырный порошок + порошок Ганмей |
| Инновационная модель | Соус из соленого яичного желтка/чесночное масло |
4. Ответы на популярные вопросы
Вопрос: Почему грибы такие водянистые?
Ответ: Недавние измерения Xiaohongshu показывают, что добавление 1 столовой ложки муки во время предварительной обработки, замеса и последующего полоскания может увеличить скорость поглощения воды на 40%.
Вопрос: Как сохранить его хрустящим долгое время?
A: Основной сравнительный эксперимент UP на станции B показывает, что добавление в тесто 10% клейкой рисовой муки продлит время размягчения на 2 часа после охлаждения.
5. Справочник данных о пищевой ценности
| масса | нагревать | белок | Толстый |
|---|---|---|---|
| 100г | 198ккал | 6,2 г | 12,5 г |
| целая порция | 594ккал | 18,6 г | 37,5 г |
Советы:Недавний популярный поиск на Weibo предложил сочетать его с лимонным соком, чтобы уменьшить жирность. Реальные измерения позволяют снизить жирность на 32 % (источник: последние данные @foodlab).
По данным различных платформ, у этого блюда самый быстрорастущий рейтинг кликов среди ночных закусок, а количество домохозяйств, готовящих его в выходные дни, в три раза выше, чем в будние дни. При приготовлении рекомендуется вместо части вешенок использовать свежие грибы шиитаке, чтобы получилась более насыщенная прослойка. В последнее время это новый метод среди кулинарных блоггеров.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
